INGREGDIENTES

• 2 copos de requeijão (200 ml) tradicional

• 2 caixinhas de creme de leite (200 ml cada)

• 250 g de queijo mussarela fatiado

• 100 g de queijo prato fatiado

• 100 g de queijo provolone fatiado

• 50 g de queijo gorgonzola picado miudinho

• 1 pitadinha de sal

• 1 pitada de tempero misto Direma (aqueles em pó, com cominho, coentro, pimenta branca etc, moídos)

MODO DE PREPARO

1. Coloque em uma panela (em fogo médio) os 2 copos de requeijão tradicional, deixe ele amolecer até começar a levantar fervura.

2. Mexer sempre, cuidando para não deixar queimar.

3. Quando o requeijão estiver amolecido, acrescente 2 caixinhas de creme de leite e mexa bem, juntamente com 1 pitadinha de sal (cuidado com o sal, já que a receita leva queijo) e 1 pitada de tempero misto.

4. Deixe a mistura esquentar bem, cuidando sempre para não queimar.

5. Quando começar a ferver, acrescente aos poucos as fatias de queijo mussarela, provolone e prato rasgadas grosseiramente com as mãos, mexa até que derretam um pouco, mas não muito.

6. Acrescente o queijo gorgonzola picado e mexa até derreter. Sirva em seguida com os acompanhamentos, cuide sempre o fogo do rechaud e desligue quando necessário, para não queimar o fundo da panela de fondue.

7. Pode-se também trocar os queijos por outros mais finos, como ementhal, gruyère etc, fique à vontade e use o que achar melhor.